肾结石患者应避免食用高草酸、高嘌呤、高盐、高糖及高动物蛋白的食物。肾结石的形成与饮食密切相关，不当饮食可能加重结石形成或导致结石复发。常见需限制的食物主要有菠菜、浓茶、动物内脏、腌制食品、碳酸饮料等。
一、高草酸食物菠菜、苋菜、甜菜等蔬菜草酸含量较高，草酸与钙结合易形成草酸钙结石。坚果如杏仁、花生，以及巧克力也含较多草酸。肾结石患者应控制这类食物的摄入量，烹饪前焯水可减少部分草酸。草酸钙结石患者尤其需注意，日常可搭配低脂牛奶等钙源食物，但避免与高草酸食物同时食用。
二、高嘌呤食物动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼等嘌呤含量高，代谢后会产生尿酸，增加尿酸结石风险。浓肉汤、火锅汤底因长时间熬煮嘌呤浓度极高。痛风合并肾结石患者需严格限制这类食物，每日嘌呤摄入建议不超过300毫克。尿酸结石患者可适当增加低嘌呤的乳制品和新鲜蔬菜摄入。
三、高盐食品腌制食品、加工肉类、酱油等含钠量高，过量钠摄入会增加尿钙排泄，促进钙盐沉积。每日食盐摄入应控制在5克以内，避免话梅、薯片等高盐零食。烹饪时可使用香草、柠檬汁等替代部分盐分，同时注意隐藏盐分如挂面、面包中的添加钠。
四、高糖饮食碳酸饮料、果汁饮料含糖量高，糖分可能干扰钙镁代谢，增加结石风险。蜂蜜、蛋糕等精制糖食品也需限制。果糖摄入过多会升高尿酸水平，建议用新鲜低糖水果替代甜饮。胱氨酸结石患者尤其需控制糖分，因其可能加重氨基酸代谢异常。
五、高动物蛋白红肉、禽皮、海鲜等动物蛋白代谢会产生酸性物质和钙质，增加尿钙和尿酸排泄。每日蛋白质摄入量建议为0.8-1克/公斤体重，优先选择鸡蛋、低脂奶等优质蛋白。感染性结石患者需特别注意控制动物蛋白，因其可能加重尿路感染。
肾结石患者除饮食调整外，每日应保持2000-3000毫升水分摄入，均匀分配于全天。可适量饮用柠檬水帮助碱化尿液，但避免一次性大量液体摄入。定期复查尿液分析和超声检查，根据结石成分调整饮食方案。出现剧烈腰痛、血尿等症状应及时就医，避免自行服用排石药物。长期久坐者建议每小时起身走动，适度运动有助于预防结石排出。
肾结石患者应避免高草酸、高嘌呤、高盐、高糖及高动物蛋白食物，主要有菠菜、动物内脏、腌制食品、碳酸饮料、肥肉等。饮食控制有助于减少结石形成风险，但需结合个体结石类型调整。
1、高草酸食物菠菜、竹笋、甜菜等草酸含量较高，草酸与钙结合易生成草酸钙结石。肾结石患者需限制此类食物摄入，烹饪前焯水可减少部分草酸。坚果类如杏仁、花生也应控制量，每日建议不超过20克。
2、高嘌呤食物动物内脏、沙丁鱼、浓肉汤等嘌呤代谢后产生尿酸，可能诱发尿酸结石。急性发作期需严格避免，缓解期每周摄入不超过2次。豆制品嘌呤含量中等，可适量食用但不宜过量。
3、高盐食品腌制食品、加工肉类含钠量高，会增加尿钙排泄促进结石形成。每日食盐摄入应控制在5克以内，避免酱油、酱料等隐形盐分。选购包装食品时需查看营养成分表中的钠含量。
4、高糖饮食碳酸饮料、果汁等含糖量高，会干扰钙质代谢并增加尿钙浓度。蜂蜜、蛋糕等精制糖也应限制，建议用低糖水果替代甜食。糖尿病患者更需严格控制血糖以减少结石风险。
5、高动物蛋白红肉、肥肉过量摄入会升高尿中尿酸和钙含量，建议每日肉类不超过150克。可优先选择鱼类、禽类等白肉，烹饪时去除可见脂肪。合并高尿酸血症者需进一步减少动物蛋白摄入。
肾结石患者每日饮水量应达到2000-3000毫升，均匀分配于全天。可适量饮用柠檬水帮助碱化尿液，但避免临睡前大量饮水影响睡眠。定期复查尿液分析和超声检查，根据结石成分调整饮食方案。突发剧烈腰痛或血尿需立即就医，避免自行服用排石药物延误治疗。
