糖尿病人一般可以适量吃大米饭，但需控制摄入量并搭配其他食物。
大米饭作为主食含有较多碳水化合物，进入人体后会转化为葡萄糖，可能导致血糖升高。糖尿病患者胰岛功能受损，胰岛素分泌不足或作用减弱，过量食用大米饭容易引起血糖波动。建议每餐大米饭的摄入量控制在50-100克，同时搭配富含膳食纤维的蔬菜和优质蛋白食物，如西蓝花、菠菜、鱼肉等，有助于延缓碳水化合物吸收速度，减少血糖波动。烹饪方式宜选择蒸煮，避免炒饭或加入过多油脂。
部分糖尿病患者血糖控制不佳或处于急性期时，可能需要暂时减少大米饭的摄入量，用粗粮如燕麦、藜麦等替代部分精白米。合并糖尿病肾病的患者还需根据肾功能情况调整蛋白质摄入，不宜过量食用大米饭。对于使用胰岛素治疗的患者，需根据用药方案调整大米饭的食用时间和分量，避免出现低血糖或高血糖。
糖尿病患者应定期监测血糖，了解不同食物对自身血糖的影响。除控制大米饭摄入外，还需保持规律运动，维持合理体重。建议在医生或营养师指导下制定个性化饮食方案，根据血糖变化及时调整主食种类和分量。若出现持续高血糖或低血糖症状，应及时就医调整治疗方案。
糖尿病患者需要谨慎选择水果，避免食用含糖量高、升糖指数高的水果，主要有榴莲、荔枝、龙眼、香蕉、菠萝蜜等。
1、榴莲榴莲含糖量超过20％，升糖指数较高，容易导致血糖快速上升。糖尿病患者食用后可能出现口渴、多尿等症状。建议选择升糖指数较低的水果替代，如草莓或蓝莓。
2、荔枝荔枝果糖含量较高，大量食用可能引发血糖波动。部分患者食用后会出现头晕、乏力等不适。可选择含糖量较低的圣女果作为替代。
3、龙眼龙眼干制后含糖量可达60％以上，新鲜龙眼升糖指数也较高。过量食用可能导致血糖控制困难。建议控制食用量，每次不超过5颗。
4、香蕉成熟香蕉含糖量约15％，升糖效果明显。未成熟香蕉淀粉含量高，消化吸收较慢。糖尿病患者可选择半根小香蕉作为加餐。
5、菠萝蜜菠萝蜜含糖量约20％，且果肉质地致密，消化吸收较快。食用后容易引起餐后血糖升高。建议分次少量食用，并监测血糖变化。
糖尿病患者选择水果时应注意控制总量，建议每日摄入200克以内，分2-3次食用。优先选择含糖量低于10％的水果如草莓、樱桃、柚子等。食用时间建议在两餐之间，避免与主食同食。同时需要定期监测血糖，根据血糖情况调整水果摄入种类和数量。保持规律运动有助于提高胰岛素敏感性，帮助控制血糖水平。
