鸡腿菇富含优质蛋白、维生素B族、矿物质和膳食纤维，主要营养成分包括钾、磷、镁、烟酸及天然多糖类物质。
1、优质蛋白
每100克鸡腿菇含约3克蛋白质，包含人体必需氨基酸，有助于肌肉修复和免疫调节。
2、维生素B族
含有烟酸、核黄素等B族维生素，参与能量代谢和神经系统功能维护。
3、矿物质组合
钾含量超过香蕉，磷镁协同促进骨骼健康，硒元素具有抗氧化作用。
4、活性多糖
所含β-葡聚糖能调节肠道菌群，增强巨噬细胞活性，辅助提升机体防御能力。
建议采用清蒸或快炒方式烹饪，避免高温油炸破坏营养素，每周食用2-3次可均衡补充多种营养素。
