火龙果果皮富含花青素、膳食纤维、维生素C及矿物质，具有抗氧化、促进消化、调节血糖等功效，可制作果茶或凉拌食用。
1、抗氧化果皮中的花青素能清除自由基，延缓细胞衰老，对预防心血管疾病有一定帮助。建议将果皮洗净后切片泡水饮用。
2、促进消化高含量膳食纤维可刺激肠道蠕动，改善便秘问题。可将果皮切丝与酸奶搭配食用，每日摄入量不超过100克。
3、调节血糖果皮含有的天然成分能减缓糖分吸收速度，适合血糖偏高人群。建议选择红心火龙果皮，其活性物质含量更高。
4、补充营养富含维生素B族和钙、铁等矿物质，能补充日常饮食营养缺口。食用前需用盐水浸泡去除表面农药残留。
食用火龙果皮需确保彻底清洁，胃肠功能较弱者应少量尝试，出现过敏反应应立即停止食用并就医。
