黄瓜含有丰富的水分、维生素C和膳食纤维，具有清热解暑、促进消化、辅助控糖等食疗功效，适合适量食用以补充营养。
1、清热解暑
黄瓜含水量超过95％，能快速补充体液并帮助散热，适合夏季食用或作为轻盐凉拌菜。
2、促进消化
黄瓜皮中的膳食纤维可刺激胃肠蠕动，其含有的蛋白酶有助于分解蛋白质，改善腹胀不适。
3、辅助控糖
黄瓜升糖指数低且含铬元素，能帮助调节糖代谢，糖尿病患者可将其作为加餐选择。
4、护肤补水
维生素C和硅元素能增强皮肤弹性，外敷切片或榨汁敷脸可缓解日晒后皮肤干燥。
建议选择表皮鲜亮无凹陷的黄瓜，对葫芦科植物过敏者应慎食，胃肠虚寒者避免空腹大量生吃。
