苦瓜具有降血糖、抗氧化、促进消化、增强免疫力等作用，适合适量食用。苦瓜含有苦瓜素、多肽类物质、维生素C、膳食纤维等活性成分。
1、降血糖苦瓜中的苦瓜素和多肽类物质能模拟胰岛素功能，帮助降低血糖水平，对糖尿病前期人群有一定辅助作用。
2、抗氧化苦瓜富含维生素C和多酚类化合物，可清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，有助于预防慢性疾病。
3、促进消化苦瓜含有大量膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，改善便秘症状，同时促进胆汁分泌帮助脂肪消化。
4、增强免疫苦瓜中的活性成分可刺激免疫细胞增殖，提高机体抗病能力，对预防季节性感冒等常见病有积极作用。
建议每周食用2-3次苦瓜，脾胃虚寒者应减少食用量，可搭配姜蒜等温性食材中和寒性。出现腹泻等不适症状应立即停止食用。
