吃黄瓜有助于补充水分、促进消化、控制体重、改善皮肤状态，黄瓜富含维生素K、钾和抗氧化物质，对心血管健康有一定益处。
1、补充水分黄瓜含水量超过95％，适量食用可帮助维持体液平衡，缓解夏季脱水症状，适合运动后或高温环境下补充。
2、促进消化黄瓜皮含不可溶性膳食纤维，能增加粪便体积刺激肠蠕动，其含有的蛋白酶有助于蛋白质分解，改善消化不良。
3、控制体重每100克黄瓜仅含16千卡热量，高水分和膳食纤维可增加饱腹感，减少高热量食物摄入，适合减肥期间加餐食用。
4、改善皮肤黄瓜中的硅元素和维生素C能促进胶原蛋白合成，其抗氧化成分可减少紫外线损伤，冷敷黄瓜片能缓解眼部浮肿。
建议选择表皮鲜绿、无软斑的新鲜黄瓜，肾功能不全者需控制摄入量，对葫芦科植物过敏者应避免食用。
