油甘具有抗氧化、降血糖、护肝、促消化等功效，适量食用有助于改善代谢异常和炎症反应。
1、抗氧化油甘富含多酚类物质，能清除自由基延缓细胞衰老，适合长期接触电子辐射或皮肤老化人群食用。
2、降血糖油甘中的黄酮苷成分可抑制α-葡萄糖苷酶活性，辅助控制餐后血糖升高，糖尿病患者可作膳食补充。
3、护肝油甘提取物能降低谷丙转氨酶水平，减轻酒精或药物引起的肝细胞损伤，肝功能异常者建议每周食用2-3次。
4、促消化油甘果肉含有机酸和膳食纤维，可刺激胃酸分泌并加速肠道蠕动，改善功能性消化不良症状。
新鲜油甘每日建议食用量不超过200克，胃肠敏感者应去皮食用，避免与寒性食物同食诱发腹泻。
