常吃蔬菜有助于牙齿健康，主要通过清洁作用、营养补充、酸碱平衡、牙龈按摩等机制实现。
1、清洁作用蔬菜中的膳食纤维在咀嚼时可摩擦牙面，帮助清除牙菌斑，如芹菜、胡萝卜等需充分咀嚼的蔬菜效果更显著。
2、营养补充绿叶蔬菜富含维生素K和钙质，有助于强化牙釉质，菠菜、羽衣甘蓝等深色蔬菜对牙齿矿化有积极作用。
3、酸碱平衡黄瓜、西兰花等碱性蔬菜能中和口腔酸性环境，减少龋齿发生概率，其高水分含量还能促进唾液分泌。
4、牙龈按摩咀嚼脆性蔬菜能刺激牙龈血液循环，生菜、甜椒等可增强牙龈组织韧性，但过硬蔬菜需注意避免牙体损伤。
建议将蔬菜作为日常膳食组成部分，配合含氟牙膏刷牙及定期口腔检查，可更全面维护牙齿健康。
