江米酒具有促进消化、补充营养、活血驱寒、缓解疲劳、改善睡眠等功效。江米酒由糯米发酵制成，含有多种有益成分，适量饮用对健康有一定帮助。
江米酒含有丰富的活性酶类物质，能够刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。糯米经过发酵后产生的低聚糖和有机酸可调节肠道菌群平衡，缓解饭后腹胀。胃肠功能较弱者饮用时需控制量，避免空腹饮用。
发酵过程使糯米中的B族维生素含量显著增加，尤其是维生素B1和B2。江米酒还含有氨基酸、矿物质等营养素，能为身体快速提供能量。但因其含酒精，孕妇、儿童及肝病患者不宜通过此方式补充营养。
江米酒中的酒精成分能促进血液循环，传统医学认为其具有温经通络作用。冬季适量饮用可帮助改善手脚冰凉，但高血压患者应谨慎。建议加热后小口慢饮，避免与降血压药物同服。
江米酒所含的葡萄糖和麦芽糖能快速被吸收利用，缓解体力消耗后的能量不足。少量酒精可暂时放松神经系统，适合运动后适量饮用。需注意每日摄入酒精量不宜超过15克。
发酵产生的γ-氨基丁酸具有镇静作用，对轻度失眠有一定辅助效果。建议睡前1小时饮用30-50毫升温热的江米酒，避免与安眠药同服。长期失眠者仍需就医排查病因。
饮用江米酒应选择正规厂家生产的产品，避免自制酒品杂菌污染。每日饮用不宜超过100毫升，服药期间需咨询医生。搭配红枣、枸杞等食材煮制可增强滋补效果，但糖尿病患者需控制糖分摄入。出现头晕、恶心等不适时应立即停饮。
