适量饮用葡萄酒可能有助于心血管健康、抗氧化及促进消化等作用。葡萄酒中的多酚类物质（如白藜芦醇）、酒精成分及微量营养素可能通过特定机制产生益处，但需严格限制每日摄入量。
1、心血管保护葡萄酒中的多酚类物质可能帮助扩张血管，改善血液循环。白藜芦醇等成分可能辅助调节血脂，减少低密度脂蛋白氧化沉积。需注意这些作用仅在每日饮用100-150毫升范围内观察到，过量反而增加心脏负担。
2、抗氧化作用葡萄皮中的花青素、槲皮素等抗氧化剂能中和自由基，可能延缓细胞氧化损伤。这些成分在酿造过程中被部分保留，但抗氧化效果弱于直接食用新鲜葡萄或蓝莓等水果。
3、消化促进少量酒精和单宁酸可能刺激胃酸分泌，增强食欲并帮助分解肉类脂肪。传统地中海饮食常佐餐饮用葡萄酒，但胃肠溃疡患者应避免。
4、情绪调节酒精暂时抑制中枢神经系统紧张状态，产生放松感。这种作用具有剂量依赖性，超过50克酒精摄入可能转为抑制作用并损伤神经系统。
5、微量营养素补充葡萄酒含少量铁、钾等矿物质及B族维生素，但含量远低于动物肝脏或全谷物。依赖饮酒补充营养素可能导致酒精依赖及其他健康风险。
建议健康成年人每日饮用不超过150毫升，避免空腹饮酒。高血压、肝病患者及孕妇应完全禁酒。饮用葡萄酒不能替代药物治疗或健康饮食，日常仍需保证足量蔬菜水果摄入及规律运动。开瓶后的葡萄酒需冷藏并在3天内饮用完毕，避免微生物污染。
