黑豆浆渣吃多了好不好

Question

我家平时每天都喝黑豆豆浆，每次打豆浆剩下的豆浆渣很多，家人舍不得扔掉，都是拿来做豆渣馒头或者饼吃，长期吃黑豆浆渣好不好呢？

Answer 1

黑豆中富含植物蛋白、多种微量元素和大量的膳食纤维，长期食用可以强健体格、预防便秘。黑豆中特有的花青素有强还原性，可以对抗人体内氧自由基的作用，长期食用可以抗癌抗衰老。黑豆中还含有丰富的异黄酮类物质，可以预防心脑血管疾病、调节内分泌，特别是对于女性卵巢有极佳的保护作用，预防卵巢早衰起到美容养颜的作用。黑豆浆渣较黑豆浆中含有更多的膳食纤维，长期食用可以起到减肥和预防便秘的作用。