肝病患者饮食应注意低脂高蛋白、适量碳水化合物、维生素补充、限制钠盐摄入、避免酒精及刺激性食物。肝病患者需根据具体病情调整饮食结构，以减轻肝脏负担并促进修复。
1、低脂高蛋白肝病患者应选择优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉、豆腐等，每日摄入量需根据肝功能状态调整。蛋白质有助于肝细胞修复，但晚期肝病患者需控制蛋白摄入量以避免血氨升高。避免油炸食品及动物内脏，减少饱和脂肪酸对肝脏的代谢压力。
2、适量碳水化合物以全谷物为主提供能量，如燕麦、糙米等复合碳水，避免精制糖和甜食。肝硬化患者需警惕糖代谢异常，保持血糖稳定。每日主食量建议占总热量50％-60％，分多次少量进食以降低肝脏糖原合成负担。
3、维生素补充重点补充维生素B族、维生素C和维生素K，通过深色蔬菜、柑橘类水果及坚果获取。脂肪泻患者需额外补充脂溶性维生素。维生素E具有抗氧化作用，可适量食用杏仁、菠菜等富含维生素E的食物。
4、限钠饮食腹水患者需严格限制每日钠盐摄入在2克以下，避免腌制食品、加工肉类。使用香料替代食盐调味，监测尿量和体重变化。低钠饮食可配合利尿剂使用，但需预防电解质紊乱。
5、禁忌食物绝对禁酒以避免酒精性肝损伤加重，避免辛辣调料、生冷食物刺激消化道。霉变食物含黄曲霉毒素需严格杜绝。急性期患者应暂禁产气食物如豆类、碳酸饮料，防止腹胀加重。
肝病患者需定期监测肝功能指标，根据转氨酶、胆红素水平动态调整饮食方案。合并食管静脉曲张者应选择软烂食物，细嚼慢咽。建议与营养师共同制定个体化膳食计划，保持适度运动促进代谢，出现食欲减退或腹胀加重需及时就医评估。
