茶与黑木耳一般不会直接引发贫血，但长期不当搭配可能影响铁吸收。贫血的发生通常与铁摄入不足、吸收障碍或慢性失血等因素有关。
黑木耳富含非血红素铁，需在胃酸和维生素C作用下转化为可吸收形式。茶叶中的鞣酸会与铁结合形成不溶性复合物，降低铁的生物利用率。对于健康人群，偶尔同食影响有限，因膳食铁来源多样且机体有调节机制。素食者或缺铁性贫血患者需注意，建议黑木耳与富含维生素C的果蔬同食，茶饮间隔1-2小时。
特殊情况下，长期空腹饮用浓茶并大量进食黑木耳可能加剧铁缺乏风险。胃肠道疾病患者胃酸分泌不足时，非血红素铁本身吸收率已降低，若同时摄入高鞣酸饮食，可能进一步减少铁吸收。月经期女性、青少年等需铁量较大人群，应避免将两者作为主要补铁组合。
建议通过动物肝脏、红肉等补充血红素铁，其吸收不受膳食因素影响。出现乏力、苍白等贫血症状时，应及时检测血清铁蛋白。烹饪时用醋泡发木耳可提升铁溶出率，餐后饮用柑橘类果汁能帮助铁转化吸收。
