尿酸高的人可以适量食用花生，但需控制摄入量。花生属于中嘌呤食物，过量可能影响尿酸代谢，建议选择水煮或原味花生，避免油炸或盐焗加工方式。
1、嘌呤含量花生嘌呤含量约为96毫克/100克，属于中嘌呤食物。每日建议摄入不超过20克，高尿酸急性发作期应暂时避免。
2、加工方式水煮花生嘌呤流失较多，优于油炸或盐焗制品。加工过程中添加的油脂和盐分会增加代谢负担。
3、替代选择可选择杏仁、核桃等坚果替代部分花生摄入，这些坚果嘌呤含量更低且富含不饱和脂肪酸。
4、个体差异对花生敏感者可能出现尿酸波动，建议监测食用后24小时内血尿酸变化，合并痛风者需谨慎。
日常需保持每日2000毫升饮水，避免同时摄入啤酒或动物内脏等高嘌呤食物，定期复查血尿酸水平。
