用生姜治风寒感冒一般不需要去姜皮。生姜皮与姜肉药性相近，均具有发汗解表作用，风寒感冒时保留姜皮可增强疗效。
生姜皮含有挥发油、姜辣素等活性成分，与姜肉协同作用能更好促进体表血液循环，帮助驱散风寒。传统中医认为生姜皮性温味辛，具有发汗解表的功效，与风寒感冒需发汗解表的治疗原则相符。现代研究也表明，生姜皮中的6-姜酚等成分能增强机体产热，对缓解鼻塞、头痛等风寒症状有帮助。日常用生姜煮水、熬粥或泡茶时，建议将生姜洗净后直接切片使用，无需特别去皮。
部分特殊情况下可考虑去皮处理。若患者本身胃肠功能较弱，或存在舌苔厚腻等湿重表现时，去皮可减轻生姜对胃肠道的刺激。生姜皮后辛散之力稍减，温中作用增强，适合兼有脾胃虚寒症状者。但这种情况需在中医师辨证指导下调整用法，普通风寒感冒仍建议带皮使用。
风寒感冒期间可配合生姜红糖水、葱白生姜汤等食疗方，饮用后注意避风保暖。若出现高热不退、咳黄痰等化热表现，或症状持续超过3天未缓解，应及时就医排除其他呼吸道疾病。日常储存生姜时应保持干燥通风，发芽或霉变的生姜不宜再药用。
