胃丢失蛋白患者一般不建议吃辣椒，可能刺激胃肠黏膜加重症状。胃丢失蛋白通常由慢性胃炎、消化性溃疡、胃部手术等原因引起，需避免辛辣食物以减少对胃肠道的刺激。
辣椒中的辣椒素会直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，可能加重胃部炎症或溃疡。胃丢失蛋白患者本身存在蛋白质从胃部异常流失的情况，胃肠功能较弱，食用辣椒可能引发腹痛、反酸等不适，影响营养吸收。对于术后患者，辣椒还可能延缓创面愈合，增加感染风险。
极少数对辣椒耐受性较好的患者，在病情稳定期经医生评估后可能少量尝试微辣食物，但仍需观察身体反应。若出现胃部灼热感、腹泻等症状应立即停止食用。不同品种辣椒的辣度差异较大，青椒、甜椒等低辣度品种相对风险较低，但也不建议主动选择。
胃丢失蛋白患者应优先选择易消化、高蛋白的清淡饮食，如蒸蛋羹、鱼肉泥等。烹饪时可用葱、姜等温和调料替代辣椒调味。定期监测血清蛋白指标，若出现下肢水肿、乏力等低蛋白血症表现需及时就医。日常避免空腹进食，采用少食多餐方式减轻胃肠负担。
