食用草莓一般不会导致腹泻，但部分特殊情况下可能诱发腹泻。草莓富含膳食纤维和水分，对胃肠功能正常的人群具有促进消化的作用。
草莓含有丰富的果胶和膳食纤维，适量食用有助于调节肠道菌群平衡，促进肠道蠕动。新鲜草莓在彻底清洗后，其表面残留的农药或微生物污染概率较低。对于健康成年人，每日摄入200-300克草莓通常不会引起胃肠不适，反而能补充维生素C和抗氧化物质。草莓中的水溶性膳食纤维可吸收水分软化粪便，对预防便秘有一定帮助。
部分人群食用草莓可能出现腹泻症状，主要与以下因素有关。草莓表面凹陷处可能藏匿致病微生物，若清洗不彻底可能引发感染性腹泻。草莓所含的天然水杨酸成分可能刺激敏感体质者的胃肠黏膜。少数人对草莓中的蛋白质成分过敏，进食后会出现过敏性肠炎伴腹泻。糖尿病患者过量食用草莓可能因果糖吸收不良导致渗透性腹泻。胃肠功能紊乱者空腹大量进食草莓，其有机酸可能加重肠易激综合征症状。
建议选择新鲜饱满、无霉变的草莓，流水冲洗后最好用淡盐水浸泡10分钟。儿童及胃肠敏感者初次食用应控制量在50-100克，避免与冷饮同食。若出现持续腹泻伴发热或血便，需及时就医排查食物中毒或过敏反应。日常可将草莓与无糖酸奶搭配食用，既能补充益生菌又能减缓果糖吸收。
