肾病患者一般可以适量吃含有草酸的食物，但需根据肾功能状态和尿液成分调整摄入量。草酸广泛存在于菠菜、甜菜、坚果等食物中，过量摄入可能增加草酸钙结石风险或加重肾脏负担。
肾功能稳定的患者通常可耐受适量草酸食物。草酸在肠道中会与钙结合形成不溶性复合物，大部分随粪便排出，仅少量被吸收。对于无高草酸尿症或结石病史的患者，每日摄入200-300克低草酸蔬菜如西蓝花、黄瓜等较为安全。烹饪时焯水可减少蔬菜中30-50％的草酸含量，搭配高钙食物如豆腐、牛奶同食能降低肠道对草酸的吸收率。但需监测24小时尿草酸排泄量，维持在20-40毫克/天为宜。
存在肾功能不全或代谢异常时需严格限制草酸摄入。肾小球滤过率低于60毫升/分钟时，肾脏排泄草酸能力下降，易导致血草酸浓度升高。已出现高草酸尿症或复发性草酸钙结石的患者，每日草酸摄入应控制在50毫克以下，避免食用菠菜、大黄、巧克力等高草酸食物。继发性高草酸血症患者还需治疗原发病如肠道吸收不良综合征，必要时需在医生指导下使用枸橼酸钾等药物调节尿液酸碱度。
肾病患者应定期检测血肌酐、尿常规及24小时尿生化，根据检查结果动态调整饮食方案。日常建议增加饮水量至2000-2500毫升/天，优先选择低草酸蔬菜水果，避免维生素C过量补充。出现腰痛、血尿等症状时应及时就医排查结石可能，必要时进行泌尿系超声检查。
