蕨菜具有一定的清热滑肠作用，但需注意食用方式和人群限制。蕨菜含有膳食纤维和多种活性成分，有助于促进肠道蠕动和缓解内热，但部分人群需谨慎食用。
蕨菜中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，帮助缓解便秘，其性味偏寒凉，对轻度内热引起的口干、大便干结有一定改善作用。新鲜蕨菜需经沸水焯烫或充分烹饪以降低原蕨苷等潜在有害物质含量，建议每周食用不超过2-3次，每次100-150克为宜。脾胃虚寒者可能出现腹泻腹痛，痛风患者需控制摄入量，孕妇及消化功能较弱者应减少食用。蕨菜可凉拌、清炒或煮汤，搭配姜蒜等温性调料可中和寒性，避免与寒凉食物同食加重胃肠刺激。
若存在慢性肠炎、肠易激综合征等疾病，或食用后出现持续腹痛、皮疹等不良反应，应立即停止食用并就医。日常饮食中可交替选择西蓝花、菠菜等富含膳食纤维的蔬菜，保持饮食多样性，避免长期单一食用蕨菜。烹饪时确保蕨菜熟透，储存时注意冷藏保鲜，隔夜蕨菜需彻底加热后食用。
