柠檬具有一定的药用价值，其果肉、果皮和汁液中含有多种活性成分，主要有维生素C、柠檬酸、黄酮类化合物、挥发油等。柠檬可用于辅助缓解咽喉不适、促进消化、抗氧化、调节血脂、抑菌等作用。
1、维生素C柠檬富含维生素C，每100克柠檬汁约含22毫克维生素C。维生素C具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老。适量摄入维生素C有助于促进胶原蛋白合成，维护皮肤和黏膜健康。维生素C还能增强免疫功能，辅助预防感冒等呼吸道感染。
2、柠檬酸柠檬中含有大量柠檬酸，约占果实重量的5％-8％。柠檬酸能刺激唾液和胃酸分泌，帮助改善食欲不振、消化不良等症状。柠檬酸还具有利尿作用，可促进体内代谢废物的排出。此外，柠檬酸能与钙结合形成可溶性复合物，有助于预防尿路结石的形成。
3、黄酮类化合物柠檬皮中富含橙皮苷、柚皮素等黄酮类物质。这些成分具有抗炎、抗氧化和调节血脂的作用。研究表明，黄酮类化合物能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。黄酮类物质还能增强毛细血管弹性，改善微循环。
4、挥发油柠檬皮中含有柠檬烯、芳樟醇等挥发性成分。这些物质具有抗菌、抗病毒作用，能帮助抑制多种致病微生物的生长。柠檬精油常用于缓解呼吸道不适，其清新气味还能帮助提神醒脑、改善情绪。挥发油成分外用时可促进局部血液循环。
5、其他功效柠檬中的多酚类物质具有抗氧化活性，能帮助保护心血管健康。柠檬汁稀释后漱口可辅助缓解咽喉炎症状。柠檬水能促进胆汁分泌，帮助脂肪消化。柠檬提取物还显示出一定的抗肿瘤潜力，但需要更多临床研究证实。
柠檬虽有一定药用价值，但不能替代药物治疗疾病。胃酸过多、胃溃疡患者应慎用柠檬制品。长期大量饮用柠檬汁可能损伤牙釉质，建议使用吸管并漱口。使用柠檬精油时需稀释，避免直接接触皮肤。日常可将新鲜柠檬切片泡水，或挤汁调味，但不宜过量。若出现过敏反应如皮肤发红、瘙痒等应立即停用。特殊人群如孕妇、儿童使用前建议咨询医生。
