牡蛎通常有助于促进新陈代谢。牡蛎富含锌、硒、优质蛋白及B族维生素等营养素，这些成分对能量代谢、酶活性调节具有重要作用。
牡蛎中的锌是多种代谢酶的辅助因子，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解与合成过程。锌缺乏可能导致代谢速率下降，适量摄入牡蛎可帮助维持正常代谢功能。硒作为抗氧化剂，能减少自由基对细胞的损伤，间接支持代谢活动。牡蛎所含的优质蛋白提供必需氨基酸，有助于肌肉合成与修复，而肌肉组织的基础代谢率较高。B族维生素如维生素B12在能量转化中起关键作用，促进营养物质转化为可利用能量。
需注意过量食用牡蛎可能导致锌中毒或胃肠不适，建议每周摄入不超过200克。对海鲜过敏者、痛风患者及孕妇应谨慎食用。日常可搭配富含维生素C的蔬菜水果，如西蓝花或柑橘类，以提高锌的吸收率。保持规律运动、充足睡眠和均衡饮食，能更有效提升整体代谢水平。
