榴莲的食用禁忌主要包括避免与酒精同食、控制食用量、特殊人群慎食、避免与高热量食物搭配、注意过敏反应等。榴莲营养丰富但性质温热，不当食用可能引发胃肠不适或加重基础疾病。
1、避免与酒精同食榴莲含硫化合物会抑制乙醛脱氢酶活性，影响酒精代谢，可能导致乙醛蓄积引发恶心、头痛等不适。饮酒后8小时内不建议食用榴莲，肝功能异常者更需严格规避。若误食出现心悸或呕吐，应立即停止摄入并饮用温水。
2、控制食用量单次食用建议不超过100克果肉，每日不超过200克。榴莲热量高达147千卡/100克，过量摄入易导致血糖波动和肥胖。糖尿病患者需监测血糖后分次食用，肥胖人群应替代部分主食。
3、特殊人群慎食慢性肾病患者需限制高钾食物摄入，榴莲含钾量高达261毫克/100克，可能加重肾脏负担。孕妇食用可能引发胎热，建议单次不超过50克。术后患者食用可能影响伤口愈合，应遵医嘱。
4、避免高热量搭配榴莲不宜与牛油果、椰子等高脂食物同食，可能诱发急性胰腺炎。与冰淇淋同食会加剧胃肠冷热刺激，导致腹泻。建议搭配山竹、西瓜等凉性水果平衡热性。
5、注意过敏反应榴莲过敏常见表现为皮肤瘙痒、嘴唇肿胀，严重时可致喉头水肿。首次食用者建议少量试吃，过敏体质者应备好氯雷他定片等抗组胺药物。儿童初次食用需家长监督观察2小时。
食用榴莲后建议适量饮水促进代谢，避免立即进行剧烈运动。储存时需密封冷藏防止异味扩散，成熟榴莲应在2天内食用完毕。出现严重不适如呼吸困难或持续腹痛，需立即就医。日常可将榴莲果肉分装冷冻，每次取用适量解冻，既能控制摄入量又可延长保存时间。
