莲藕通常可以补虚，适合气血不足、脾胃虚弱的人群食用。莲藕含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾开胃、益气养血的功效。
莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维有助于保护胃肠黏膜，促进消化吸收，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、乏力等症状。其含有的铁元素能辅助改善缺铁性贫血，维生素C可促进铁的吸收。新鲜莲藕榨汁饮用能清热生津，熟食则更侧重补益脾胃。莲藕与红枣、枸杞等食材搭配炖汤，可增强补气血效果。需注意莲藕性偏凉，脾胃虚寒者应煮熟食用，避免生冷刺激。
莲藕作为日常食材需适量食用，过量可能引起腹胀。糖尿病患者应注意控制摄入量以避免血糖波动。建议将莲藕纳入均衡饮食中，搭配蛋白质和全谷物共同食用。若长期存在明显虚弱症状，应及时就医排查贫血、慢性胃肠疾病等病因，不可仅依赖食疗。
