丽参蛤蚧鹧鸪汤具有补气益肺、温肾助阳、止咳平喘等功效，适合肺肾两虚、久咳虚喘、体弱乏力者食用。丽参补元气，蛤蚧纳气平喘，鹧鸪补中益气，三者合用可协同增强滋补效果。
一、补气益肺丽参（高丽参）含人参皂苷，能补益肺脾之气，改善气短懒言、易疲劳等症状；蛤蚧具有温补肺肾的作用，对肺虚久咳、动则气喘有效；鹧鸪肉质细嫩，富含优质蛋白，有助于恢复体力。此汤适合慢性支气管炎缓解期或肺结核恢复期患者辅助调理，但急性感染期禁用。
二、温肾助阳蛤蚧尾部分布特殊腺体，传统医学认为其能温补肾阳，改善腰膝酸软、夜尿频多等肾阳虚症状；丽参通过调节下丘脑-垂体-肾上腺轴增强机体抗寒能力；鹧鸪肉性温，可辅助改善手足不温。需注意阴虚火旺者可能出现口干咽痛等不适，应减量或停用。
三、止咳平喘蛤蚧乙醇提取物可舒张支气管平滑肌，缓解哮喘症状；丽参多糖成分能降低气道高反应性；鹧鸪肉含多种氨基酸，有助于修复呼吸道黏膜。对慢性阻塞性肺疾病稳定期、过敏性哮喘等有一定辅助作用，但严重发作期需及时就医。
四、增强免疫丽参中的多炔类物质能促进巨噬细胞活性，蛤蚧体表分泌物含抗菌肽，鹧鸪富含锌、硒等微量元素，三者协同可提升非特异性免疫功能。适合术后体虚、放化疗后白细胞减少者食用，但需配合正规治疗。
五、调节代谢丽参皂苷可改善胰岛素抵抗，蛤蚧提取物能调节脂代谢，鹧鸪肉低脂高蛋白的特性适合糖尿病合并肺肾两虚者。建议每周食用1-2次，连续不超过4周，避免温补过度引起血压波动。
食用时需将蛤蚧去头足鳞片，与焯水后的鹧鸪、丽参片慢炖2小时，阴虚体质者可加麦冬平衡药性。高血压患者应监测血压，儿童、孕妇及感冒发热者慎用。若出现心悸、燥热等反应应立即停服，并咨询中医师调整配伍。日常可搭配山药、枸杞等平补食材，避免同时食用萝卜、浓茶等解药食物。
