降胆固醇的食物主要有燕麦、深海鱼、豆制品、坚果、橄榄油等。胆固醇偏高可能与饮食不当、缺乏运动等因素有关，通常表现为头晕、乏力等症状。建议及时就医，在医生指导下调整饮食结构并配合药物治疗。
1、燕麦燕麦富含可溶性膳食纤维β-葡聚糖，能与肠道内胆固醇结合并促进其排出。长期食用有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，对预防动脉粥样硬化有帮助。建议选择未添加糖分的原味燕麦片，每日摄入量控制在50-100克，可搭配牛奶或水果食用。
2、深海鱼三文鱼、沙丁鱼等深海鱼含丰富ω-3脂肪酸，能减少肝脏极低密度脂蛋白合成，同时升高高密度脂蛋白胆固醇。每周食用2-3次，每次100-150克，采用清蒸或烤制方式可最大限度保留营养成分。对海鲜过敏者应避免食用。
3、豆制品豆腐、豆浆等大豆制品含植物甾醇和大豆蛋白，可竞争性抑制胆固醇吸收。其中异黄酮成分还能调节脂代谢酶活性。建议每日摄入相当于30-50克干大豆的豆制品，肾功能不全者需控制摄入量。
4、坚果核桃、杏仁等坚果富含不饱和脂肪酸和植物固醇，能改善脂蛋白代谢谱。每日食用20-30克可降低总胆固醇，最好选择原味无添加产品。因热量较高，肥胖人群需注意控制总量，避免油炸坚果。
5、橄榄油特级初榨橄榄油含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，能减少低密度脂蛋白氧化损伤。建议用其替代动物油脂进行低温烹饪，每日摄入量不超过25毫升。需避光保存以防酸败，胃食管反流患者应减少油量摄入。
除饮食调整外，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。避免熬夜和过量饮酒，定期监测血脂水平。若胆固醇持续偏高，可在医生指导下使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等药物。合并高血压或糖尿病者需同步控制基础疾病。
