寒冬时节适量吃甘蔗有助于补充水分和能量，还能提供多种维生素和矿物质。甘蔗含有蔗糖、果糖、葡萄糖等碳水化合物，以及维生素B族、钙、铁等营养素，适合冬季干燥气候下食用。
1、补充能量甘蔗中的天然糖分能快速缓解疲劳感，其含有的蔗糖分解为葡萄糖后可直接为身体供能。冬季低温环境下人体热量消耗增加，咀嚼甘蔗汁液有助于维持体温，但糖尿病患者需控制摄入量。
2、缓解干燥甘蔗水分含量超过80％，能有效改善冬季口干舌燥。其汁液可滋润口腔黏膜，膳食纤维促进肠道蠕动，对暖气房引起的脱水性便秘有一定缓解作用。建议咀嚼后吐渣以避免胃肠不适。
3、提供营养素甘蔗含维生素B1、B2及维生素C，有助于维持冬季免疫力。矿物质中铁元素含量较突出，与所含有机酸结合更易吸收，对改善低温导致的手脚冰凉有帮助，但贫血患者仍需配合动物性铁源。
4、促进消化甘蔗中的膳食纤维和有机酸能刺激消化液分泌，缓解冬季高脂饮食带来的饱胀感。咀嚼动作本身可增强唾液分泌，但胃肠功能弱者应避免空腹食用，防止果酸刺激胃黏膜。
5、抗氧化作用甘蔗含多酚类物质如阿魏酸和绿原酸，具有清除自由基的功效。冬季紫外线与空气污染协同作用下，这些抗氧化成分能减轻氧化应激损伤，但需配合深色蔬菜水果共同摄入效果更佳。
食用甘蔗时建议选择新鲜无霉变的茎秆，表皮紫红、节间均匀者为佳。每日摄入量控制在200-300克为宜，避免睡前食用以防糖分残留引发龋齿。冬季可将甘蔗与梨、百合等炖煮成润燥汤饮，咽喉不适者可榨汁温热饮用。注意霉变甘蔗会产生神经毒素，发现红心或酒味应立即丢弃。特殊人群如孕妇、糖尿病患者食用前应咨询医师。
