豆腐干具有一定的补钙效果，但不如乳制品和部分绿叶蔬菜。豆腐干属于豆制品，钙含量相对较高，每100克约含50-100毫克钙，但吸收率受草酸和植酸影响。补钙效果较好的食物主要有牛奶、奶酪、西蓝花、芥菜等，豆腐干可作为膳食钙的补充来源之一。
豆腐干由大豆制成，制作过程中添加石膏或盐卤可增加钙含量。传统卤水豆腐干的钙含量通常高于石膏豆腐干，但具体数值因工艺差异较大。豆腐干中的钙以结合态存在，吸收率约为30％，低于乳制品的50％。大豆本身含植酸和草酸，可能干扰钙吸收，但发酵或深加工过程能部分降低这些抗营养因子。豆腐干还含有优质蛋白和大豆异黄酮，对骨骼健康有协同作用。建议搭配维生素D含量高的食物如蛋黄、深海鱼，或适当晒太阳促进钙利用。
日常补钙不应单一依赖豆腐干，成人每日钙需求量为800-1000毫克。除均衡膳食外，可增加负重运动刺激骨形成。乳糖不耐受者可选择低乳糖牛奶或酸奶，骨质疏松高风险人群应在医生指导下评估钙剂补充需求。烹饪时避免豆腐干与高草酸蔬菜同食，采用焯水处理可减少草酸含量。
