冬瓜具有清热解暑、利尿消肿、降脂减肥等功效，适合夏季消暑及需要控制体重的人群食用。
1、清热解暑冬瓜性微寒，含有大量水分和维生素C，能有效缓解暑热引起的心烦口渴。其高钾低钠特性有助于调节体温，对夏季中暑或发热后津液耗伤有辅助调理作用。传统医学常用冬瓜皮煮水用于解暑降温。
2、利尿消肿冬瓜中葫芦巴碱等成分能促进肾脏排尿功能，帮助排出体内多余水分。对于妊娠水肿、肾病综合征等引起的轻度水肿，适量食用冬瓜可起到辅助改善作用。需注意严重肾功能不全者应控制食用量。
3、降脂减肥每100克冬瓜仅含12千卡热量，且富含膳食纤维能增加饱腹感。所含丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，对调节血脂有一定帮助。适合作为减重期间的代餐食材，建议连瓤食用以获取更多膳食纤维。
4、保护心血管冬瓜籽含有的亚油酸和皂苷类物质有助于降低血液黏稠度，其钾元素含量较高而钠含量极低的特点，对高血压患者维持电解质平衡具有积极意义。可将冬瓜籽晒干后泡水饮用。
5、抗氧化冬瓜中的维生素C和多酚类物质具有清除自由基的作用，其瓤部含有较多抗氧化成分。长期适量食用可能有助于延缓细胞氧化损伤，建议烹饪时保留瓤部以获取更全面的营养。
冬瓜可制作冬瓜排骨汤、清炒冬瓜等菜肴，脾胃虚寒者应避免空腹大量食用生冷冬瓜。需注意冬瓜利尿作用较强，夜间频繁起夜者晚餐后应减少食用。特殊体质或正在服用利尿剂的人群，建议咨询医生后调整食用量。储存时建议置于阴凉通风处，切开的冬瓜需用保鲜膜包裹冷藏并尽快食用。
