当归党参炖猪心具有补血益气、养心安神、调理气血等功效，适合气血不足、心悸失眠、体虚乏力等人群食用。
1、补血益气当归富含阿魏酸、挥发油等成分，能促进造血功能，改善贫血症状；党参含党参皂苷、多糖等物质，可增强机体免疫力，两者与猪心同炖能协同补益气血。猪心本身含铁、蛋白质等营养素，有助于改善面色苍白、头晕乏力等气血两虚表现。
2、养心安神猪心含辅酶Q10和B族维生素，对心肌代谢有保护作用；当归的镇静成分可调节中枢神经系统，党参能抗疲劳。三者合用可缓解心慌心悸、失眠多梦等症状，尤其适合长期熬夜或精神压力大的人群。
3、调理气血当归活血调经的特性与党参健脾益气的功效结合，能改善女性月经不调、经期腹痛等问题。猪心中的血红素铁可预防缺铁性贫血，对产后或术后气血亏虚者有辅助恢复作用。
4、增强体质党参多糖能提高淋巴细胞活性，当归中的正丁烯基苯酞具有抗氧化作用，搭配猪心丰富的蛋白质和微量元素，可改善亚健康状态，增强体力与抗病能力，适合体质虚弱或病后调养者。
5、注意事项阴虚火旺者可能出现口干咽燥等不适，应减少食用频率；高血压患者需控制摄入量避免钠过量。建议每周食用1-2次，湿热体质人群可添加薏米中和滋腻。烹饪时去除猪心脂肪与血块，搭配生姜去腥更佳。
食用期间避免生冷辛辣食物，感冒发热时应暂停食用。建议搭配适量运动促进气血运行，长期失眠者可配合涌泉穴按摩。若存在严重贫血或心脏病，需在医生指导下配合药物治疗，不可单纯依赖食疗。
