大枣具有补脾安神的功效，常用于改善脾虚食少、心神不宁等症状。大枣含有丰富的营养成分，如糖类、维生素C、环磷酸腺苷等，有助于调节胃肠功能、缓解焦虑情绪。
1、补脾作用大枣归脾经，能补中益气，改善脾虚引起的食欲不振、大便溏稀等症状。其含有的糖类和有机酸可促进消化液分泌，帮助营养吸收。对于慢性胃炎、功能性消化不良等疾病伴随的脾虚证候，可配伍党参、白术等药材使用。但湿热内蕴或糖尿病患者应慎用。
2、安神作用大枣中的环磷酸腺苷成分能调节神经系统功能，对心脾两虚导致的失眠、健忘有缓解作用。常与酸枣仁、茯苓配伍增强安神效果。临床可用于神经衰弱、更年期综合征等疾病伴随的睡眠障碍，但严重焦虑症或抑郁症仍需结合专业治疗。
3、气血双补大枣兼具补气养血功效，适合气血不足引起的面色萎黄、心悸怔忡。其铁元素含量较高，有助于改善轻度贫血。产后体虚或手术恢复期人群可适量食用，但需避免与阿司匹林等抗凝药物同服，防止出血风险增加。
4、缓和药性在中药方剂中，大枣常作为佐使药用于缓解峻烈药物的刺激性。如十枣汤中用大枣减轻甘遂、芫花的毒性。现代研究显示其多糖成分能保护胃肠黏膜，降低非甾体抗炎药对消化道的损伤。
5、食用注意大枣每日食用量建议控制在5-10枚，过量可能引起腹胀。糖尿病患者应监测血糖变化，湿热体质者可能出现口黏腻感。鲜枣与干枣功效相近，但鲜枣维生素C含量更高，干枣更易保存且补益效果更持久。
日常可将大枣与小米、百合等煮粥食用，或搭配龙眼肉泡水饮用。若长期存在严重脾虚或失眠症状，建议就医辨证施治，避免自行大量服用。储存时应放置阴凉干燥处，霉变大枣需立即丢弃。
