大枣和生姜可以一起吃，两者搭配具有温补脾胃、调和气血的作用。
大枣富含铁、钙、维生素，能补中益气、养血安神，生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分，可温中止呕、散寒发汗。两者结合可增强温补效果，适合脾胃虚寒者食用。大枣的甘甜能中和生姜的辛辣，改善口感，适合熬制姜枣茶或炖汤。生姜促进血液循环，帮助大枣中的铁元素吸收，对改善贫血有帮助。大枣的膳食纤维与生姜的挥发油共同作用，可缓解轻度胃肠胀气。需注意过量食用可能引起口干或上火，阴虚火旺者应减少用量。
生姜每日食用量建议控制在10克以内，大枣以5-10枚为宜，糖尿病患者需控制大枣摄入。食用后出现胃部灼热感可减少生姜用量，搭配时避免与寒凉食物同食。孕妇食用前应咨询医生，胃肠溃疡急性期不宜食用。建议选择新鲜生姜与无硫熏制大枣，煮制时生姜去皮可降低燥性，久煮能减弱辛辣刺激。
