大枣桂莲粥具有补血安神、健脾养胃、滋阴润燥等功效，适合气血不足、失眠多梦、脾胃虚弱等人群食用。
1、补血安神大枣富含铁元素和环磷酸腺苷，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血引起的面色苍白、乏力等症状。桂圆肉含葡萄糖和多种氨基酸，有助于调节神经系统功能，缓解焦虑和失眠。莲子中的生物碱成分可轻度抑制中枢神经兴奋，适合心悸、多梦者食用。长期熬夜或产后女性可适量食用此粥辅助调理。
2、健脾养胃大枣所含三萜类化合物能增强胃肠黏膜屏障，减少胃酸刺激。莲子淀粉酶抑制剂可缓解消化不良，配合糯米温和滋补的特性，适合慢性胃炎恢复期患者。对于食欲不振或腹泻后胃肠功能紊乱者，建议将粥熬至软烂，每日少量多次食用效果更佳。
3、滋阴润燥莲子的棉子糖成分具有保水作用，能改善秋季干燥引起的咽干口渴。大枣多糖可提升呼吸道黏膜免疫力，与桂圆的黏液质协同缓解干咳。阴虚体质者若出现皮肤干燥、便秘等症状，可加入适量百合增强润肺效果。糖尿病患者应控制食用量。
4、调节免疫大枣多糖能激活巨噬细胞吞噬功能，莲子中的超氧化物歧化酶具有抗氧化作用。桂圆肉含有的硒元素可促进抗体生成，三者搭配能增强体质虚弱者的抗病能力。术后恢复期或经常感冒人群，可每周食用3-4次作为营养补充。
5、延缓衰老莲子心含有的莲心碱具有清除自由基的作用，大枣中的芦丁能减少血管脂质沉积。桂圆多酚类物质可抑制酪氨酸酶活性，帮助淡化色斑。中老年人长期适量食用，对预防动脉硬化和记忆力减退有一定帮助，建议搭配黑芝麻提升抗氧化效果。
大枣桂莲粥作为药膳需长期规律食用方能显效，急性疾病发作期或湿热体质者应慎用。使用前需确认对大枣、桂圆无过敏反应，消化不良者可添加少量陈皮促进吸收。建议选择无硫熏制的原料，每周食用2-3次为宜，配合适度运动和规律作息效果更好。出现腹胀、上火等不适时应暂停食用并咨询中医师。
