腊羊肉富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素，适量食用有助于改善贫血、增强免疫力。主要营养成分包括蛋白质、血红素铁、维生素B12、不饱和脂肪酸。
1、蛋白质：腊羊肉蛋白质含量高，氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉合成和组织修复。
2、血红素铁：所含铁元素以血红素铁形式存在，吸收率优于植物性铁，对预防缺铁性贫血效果显著。
3、维生素B12：天然维生素B12来源，可维持神经系统健康，促进红细胞生成。
4、不饱和脂肪酸：含适量单不饱和脂肪酸，相比其他加工肉制品脂肪结构更健康。
建议搭配新鲜蔬菜水果食用，高血压及高血脂人群需控制摄入量，避免过量摄入亚硝酸盐等加工副产物。
