动脉硬化患者可通过调整饮食结构、增加膳食纤维摄入、控制脂肪摄入、适量补充抗氧化营养素等方式改善病情。饮食干预需配合药物治疗和生活方式调整。
1、调整饮食结构减少精制碳水化合物摄入，增加全谷物占比，建议每日主食中全谷物占三分之一以上，有助于控制血糖和血脂水平。
2、增加膳食纤维每日摄入25-30克膳食纤维，可通过食用燕麦、豆类、西蓝花等实现，膳食纤维可结合胆固醇促进其排泄。
3、控制脂肪摄入限制饱和脂肪酸摄入，每日不超过总热量10％，避免动物油脂，选择橄榄油等富含不饱和脂肪酸的植物油。
4、补充抗氧化剂适量补充维生素C、维生素E等抗氧化营养素，可通过食用深色蔬菜、坚果等获取，有助于减轻血管内皮氧化损伤。
建议动脉硬化患者定期监测血脂指标，在医生指导下配合使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等降脂药物，同时保持规律运动。
