吃鱼片有助于补充优质蛋白、促进大脑发育、改善心血管健康、增强免疫力及维护视力。鱼片富含不饱和脂肪酸、维生素D、硒等营养素，适合作为日常膳食的一部分。
1、补充优质蛋白鱼片是优质蛋白的重要来源，其蛋白质含有人体必需的氨基酸，且易于消化吸收。蛋白质参与肌肉合成、组织修复和酶活性调节，对儿童生长发育、孕妇营养补充及术后恢复均有帮助。常见鱼类如三文鱼、鳕鱼的蛋白质含量较高。
2、促进大脑发育鱼片中的Omega-3不饱和脂肪酸（如DHA和EPA）是神经系统和视网膜的关键成分。长期适量摄入可降低认知衰退风险，对胎儿及婴幼儿脑部发育尤为重要。沙丁鱼、鲭鱼等深海鱼类含量丰富。
3、改善心血管健康鱼片中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。同时，钾元素可调节血压，镁元素能维持心脏节律稳定。建议每周食用2-3次鱼类以发挥保护作用。
4、增强免疫力鱼片富含的硒元素是抗氧化酶的重要组成成分，能中和自由基并增强免疫细胞活性。维生素D则参与调节免疫应答，缺乏可能增加感染风险。秋刀鱼、金枪鱼等品种的硒含量较为突出。
5、维护视力鱼片中的维生素A和DHA对视网膜感光细胞功能至关重要，可缓解干眼症并延缓黄斑变性。长期用眼人群可通过摄入鲑鱼、带鱼等补充相关营养素，但需注意避免过量食用汞含量较高的大型肉食性鱼类。
建议选择新鲜或冷冻保存的鱼片，避免反复解冻以保留营养。烹饪时优先采用清蒸、烤制等低温方式，减少油炸导致的不饱和脂肪酸氧化。对海鲜过敏者、痛风患者及孕妇需控制摄入量，并注意剔除鱼刺。搭配深色蔬菜和全谷物可进一步提升营养吸收效率。
