吃山楂通常有益健康，山楂含有多种营养成分，有助于促进消化、调节血脂等。但需注意适量食用，过量可能引起胃肠不适。
山楂富含有机酸、黄酮类化合物、维生素C和膳食纤维等成分。有机酸能刺激胃酸分泌，帮助消化积食，适合饭后适量食用。黄酮类化合物具有抗氧化作用，有助于保护心血管健康。维生素C可增强免疫力，膳食纤维能促进肠道蠕动。新鲜山楂或山楂制品均可作为健康零食，每日建议食用量控制在50-100克。
部分人群需谨慎食用山楂。胃酸过多或患有胃溃疡者可能因有机酸刺激加重症状。山楂与某些药物可能产生相互作用，服用抗凝药物者应咨询医生。山楂制品如冰糖葫芦含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入。孕妇及体质虚弱者建议少量食用生山楂，可选用煮熟或加工后的山楂制品。
选择新鲜山楂时以果实饱满、色泽红润者为佳，避免霉变或腐烂。储存时可冷藏或制成干品。山楂可单独食用，也可与红枣、陈皮等搭配泡水饮用。若出现胃部不适等症状应停止食用，持续不适需就医。保持饮食多样化，将山楂作为均衡饮食的一部分更为合理。
