山楂可能有助于辅助降血脂，但无法替代药物治疗。山楂中的黄酮类化合物和有机酸等成分可能通过调节脂质代谢、促进胆固醇排泄等机制对血脂产生一定影响。
山楂含有多种活性成分，其中黄酮类化合物可能抑制胆固醇合成，有机酸可能促进脂肪分解。这些成分共同作用可能降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。临床观察发现适量食用山楂制品可能使部分人群的血脂指标有所改善，这种作用可能与改善胃肠蠕动、促进胆汁分泌有关。新鲜山楂或山楂制品每日食用量建议控制在50-100克，持续食用1-3个月可能观察到效果。胃肠功能较弱者应注意空腹食用可能引起反酸，建议餐后食用。
需要明确的是，山楂的降脂作用有限，不能替代规范的降脂药物治疗。对于已经确诊高脂血症的患者，尤其是伴有动脉粥样硬化等并发症的情况，必须遵医嘱使用阿托伐他汀钙片、辛伐他汀片等降脂药物。山楂仅能作为饮食调理的辅助手段，其效果存在个体差异，且对甘油三酯的调节作用较弱。正在服用抗凝药物的患者需注意山楂可能增强药物效果，应咨询医生后食用。
建议高血脂患者定期监测血脂水平，保持低脂饮食并配合适量运动。除山楂外，可适当增加燕麦、深海鱼等富含膳食纤维和欧米伽3脂肪酸的食物。若血脂控制不理想或出现胸闷、头晕等症状，应及时就医调整治疗方案，避免自行增加山楂食用量代替药物治疗。
