猕猴桃富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，适量食用有助于增强免疫力、促进消化和改善皮肤健康。主要有补充维生素C、促进胃肠蠕动、抗氧化、调节血压、辅助改善睡眠等好处。
猕猴桃是维生素C含量较高的水果之一，每100克果肉约含60-90毫克维生素C，超过柑橘类水果。维生素C参与胶原蛋白合成，有助于维持皮肤弹性与伤口愈合，同时能促进铁元素转化吸收，预防缺铁性贫血。对免疫力低下、易感冒人群具有辅助改善作用，但需注意每日摄入量控制在1-2个，过量可能引发胃肠不适。
猕猴桃含有丰富的水溶性膳食纤维，如果胶和半纤维素，能吸收水分软化粪便，刺激肠道蠕动。其特有的猕猴桃蛋白酶可分解蛋白质，缓解功能性消化不良引起的腹胀。长期便秘者每日食用一个猕猴桃，配合足量饮水，可帮助建立规律排便习惯。胃肠敏感者建议去皮食用以减少黏膜刺激。
猕猴桃中的多酚类物质如槲皮素、表儿茶素等具有清除自由基的作用，与维生素C协同延缓细胞氧化损伤。长期摄入有助于降低慢性炎症风险，对心血管健康有一定保护作用。成熟度高的黄肉猕猴桃抗氧化物质含量更丰富，建议选择表皮轻微变软、散发果香的果实食用。
猕猴桃富含钾元素而钠含量极低，钾钠比例超过10:1，这种电解质构成有利于平衡体内渗透压，拮抗高盐饮食对血压的影响。研究表明连续8周每日食用2-3个猕猴桃可能使收缩压降低。高血压患者可将其作为低钠饮食的补充，但合并肾功能异常者需控制摄入量。
猕猴桃含有血清素前体物质5-羟色胺，在人体内可转化为褪黑素调节睡眠-觉醒周期。睡前1小时食用1-2个猕猴桃可能缩短入睡时间，尤其对轻度睡眠障碍人群效果较明显。建议选择黄金猕猴桃品种，其5-羟色胺含量约为绿肉品种的1.5倍，避免与高蛋白食物同食以免影响吸收。
食用猕猴桃需注意选择成熟果实，未成熟果实含蛋白酶抑制剂可能引起口腔刺痛。过敏体质者首次食用应少量尝试，出现舌头发麻、咽喉肿胀需立即停止食用。糖尿病患者每日摄入量不宜超过200克，避免餐后血糖波动。建议搭配无糖酸奶或燕麦作为加餐，既可平衡升糖指数又能提高营养素吸收率。日常储存应避免与苹果、香蕉等乙烯释放量大的水果混放，以延长保鲜期。
