吃萝卜不能防止醉酒，但可能有助于缓解部分酒后不适症状。酒精代谢主要依赖肝脏酶系统，萝卜中的营养成分无法加速或阻断这一过程。
萝卜含有淀粉酶、芥子油等成分，可能通过促进胃肠蠕动帮助缓解酒后腹胀，其水分和膳食纤维对稀释胃内酒精浓度有一定作用。生萝卜汁中的硫化物可能轻微抑制酒精吸收，但效果有限且存在个体差异。需注意萝卜与酒精无直接拮抗作用，过量饮酒仍会导致血液酒精浓度升高。
部分人群食用萝卜后可能加重胃肠刺激，尤其空腹饮酒同食时易引发反酸。胃溃疡患者饮酒后进食萝卜可能诱发疼痛，肠易激综合征患者可能出现腹泻加重。生萝卜中的硫苷成分经代谢产生异硫氰酸盐，过量摄入可能干扰甲状腺功能，与酒精同食时风险尚未明确。
建议饮酒前适量食用高蛋白食物延缓胃排空，饮酒时配合饮用温水促进代谢。出现头痛、恶心等醉酒症状可食用蜂蜜、香蕉等富含果糖和钾的食物，严重时需及时就医。控制饮酒量仍是预防醉酒最有效方式，单日酒精摄入量不宜超过25克。
