吃苦瓜对减肥有一定辅助作用，但需配合饮食控制和运动才能达到理想效果。苦瓜热量低且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，但单靠吃苦瓜无法实现显著减重。
苦瓜每100克仅含约20千卡热量，其高水分和高膳食纤维特性可延缓胃排空时间，减少其他高热量食物的摄入。苦瓜中的苦瓜素可能通过抑制脂肪合成酶活性影响脂肪代谢，动物实验显示其具有潜在降血糖作用。新鲜苦瓜可凉拌或清炒，每日摄入量建议控制在200-300克，过量可能引起胃肠不适。苦瓜提取物制成的胶囊或片剂需在医生指导下使用，不可替代正餐。
将苦瓜纳入均衡饮食计划更为合理，建议搭配优质蛋白和全谷物食用。长期单一食用苦瓜可能导致营养失衡，出现乏力、头晕等症状。体重基数较大者需制定个性化减重方案，单纯依赖某种食物难以持续减重。保持每周3-5次有氧运动，每次30分钟以上，结合力量训练效果更佳。若出现腹泻等不良反应应立即停用，胃肠道敏感者应谨慎食用苦瓜。
