吃姜可能有助于缓解部分头痛症状，但效果因人而异。头痛可能与血管痉挛、炎症反应或神经功能紊乱有关，生姜中的姜辣素等成分具有抗炎、促进血液循环作用。
生姜对肌肉紧张引起的头痛可能有一定缓解作用。这类头痛通常与压力、疲劳相关，表现为头部紧箍感。可将5克鲜姜切片用300毫升热水冲泡饮用，或咀嚼1-2片糖姜。同时建议配合颈部热敷和休息，避免咖啡因摄入。
生姜可能减轻偏头痛伴随的恶心症状。偏头痛发作时多伴有畏光、呕吐，生姜中的6-姜烯酚能作用于5-HT受体。可用鲜姜汁10滴加入温开水服用，但严重发作时仍需使用佐米曲普坦鼻喷雾剂等特异性药物。
中医认为生姜对受凉引起的头痛效果较明显。这类头痛多伴随鼻塞、怕冷，可用生姜30克加红糖煮水饮用，促进发汗解表。现代研究显示生姜能抑制前列腺素合成，但合并发热时需警惕感染因素。
部分药物过量使用导致的头痛可能通过生姜辅助改善。如长期服用布洛芬缓释胶囊引发的反弹性头痛，生姜能减少药物依赖。但须在医生指导下逐步调整原用药方案，不可自行停药。
生姜对此类剧烈头痛缓解作用有限。丛集性头痛发作时会出现眼周刺痛、流泪，需要吸氧治疗或皮下注射舒马普坦注射液。生姜仅可作为发作间歇期的饮食调理，日常建议避免饮酒和硝酸盐食物。
头痛持续超过24小时或伴随呕吐、意识改变时须立即就医。日常可记录头痛日记，监测生姜食用后的反应，避免空腹大量食用以防胃肠刺激。保持规律作息和适度运动有助于减少头痛发作频率，维生素B2和镁剂补充可能对预防偏头痛有帮助。
