若出现高胆固醇血症或需辅助调节血脂，可以适量吃红曲米、红曲发酵食品、红曲粥、红曲炖汤等食物，也可以遵医嘱吃洛伐他汀、辛伐他汀、普伐他汀等他汀类药物。建议及时就医，在医生指导下合理使用红曲制品并监测肝功能。
红曲米可直接煮饭或熬粥，每日摄入量建议不超过50克，避免高温长时间烹煮破坏有效成分。
红曲腐乳、红曲酒等发酵制品需控制食用量，高血压患者应避免含盐量高的红曲腐乳。
将红曲米与糙米同煮，膳食纤维有助于延缓胆固醇吸收，适合早餐食用。
红曲粉可作为天然色素添加至肉汤，但炖煮时间不宜超过1小时以免活性成分降解。
红曲天然含洛伐他汀前体，但工业化提纯药物更稳定，需严格遵医嘱控制剂量。
与他汀类药物联用可能增加横纹肌溶解风险，禁止自行叠加使用红曲制品。
肝功能异常者使用红曲或他汀类药物均需定期监测转氨酶水平。
含标准化红曲提取物的中成药，适用于轻中度胆固醇升高者。
红曲制品建议避光密封保存，服用期间避免葡萄柚汁，出现肌肉酸痛或尿色加深应立即停药就医。
