豆浆煎饼的营养价值主要来源于豆浆和面粉的结合，能够提供优质蛋白、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
一、优质蛋白豆浆由大豆制成，富含植物性优质蛋白，包含人体所需的多种必需氨基酸。蛋白质是构成细胞和组织的基本物质，有助于肌肉修复和免疫系统功能。豆浆中的蛋白质消化吸收率较高，适合素食者或需要补充蛋白质的人群。
二、碳水化合物煎饼的主要成分是面粉，富含碳水化合物，能够快速提供能量。碳水化合物是人体主要的能量来源，适合早餐或运动后补充体力。全麦面粉制作的煎饼还含有更多膳食纤维，有助于维持肠道健康。
三、膳食纤维豆浆和全麦面粉均含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，预防便秘。膳食纤维还能延缓血糖上升速度，有助于控制血糖水平，适合糖尿病患者或需要控制体重的人群。
四、维生素和矿物质豆浆富含B族维生素、维生素E以及钙、铁、镁等矿物质，有助于维持神经系统健康和骨骼强度。煎饼中的面粉也含有一定的B族维生素和铁，能够补充日常营养需求。
五、低脂肪豆浆煎饼的脂肪含量相对较低，尤其是使用少油煎制的情况下。豆浆中的不饱和脂肪酸有助于心血管疾病预防，适合需要控制脂肪摄入的人群。
豆浆煎饼适合作为早餐或加餐，但需注意适量食用，避免过量摄入碳水化合物。对于乳糖不耐受或大豆过敏的人群，应谨慎选择。搭配蔬菜或水果食用，能够进一步提升营养均衡性。煎制时建议使用少量植物油，避免高温长时间煎炸，以减少有害物质产生。
