吃豆腐通常有利于减肥，豆腐富含优质蛋白且热量较低，有助于增加饱腹感并减少高热量食物摄入。
豆腐作为植物性蛋白的重要来源，其脂肪含量远低于动物性蛋白食物，每100克北豆腐仅含约80-100千卡热量。豆腐中的大豆蛋白可促进肌肉合成，帮助维持基础代谢率，避免减肥期间肌肉流失。豆腐含有的大豆异黄酮能调节脂代谢，减少内脏脂肪堆积。其丰富的膳食纤维可延缓胃排空速度，延长饱腹感持续时间。豆腐制作过程中添加的钙盐还能抑制脂肪细胞分化，对控制体重有潜在益处。
选择嫩豆腐或内酯豆腐时需注意其含水量较高，单位重量热量虽低但饱腹感相对较弱。部分加工豆腐制品如油炸豆腐泡、卤制香干等因添加油脂和调味料，热量可能显著增加。胃肠功能较弱者过量食用豆腐可能引发腹胀，建议每日摄入量控制在150-200克。对大豆蛋白过敏或甲状腺功能异常人群应谨慎食用。
建议将豆腐与绿叶蔬菜、菌菇等低热量食材搭配烹饪，避免煎炸等高油烹调方式。减肥期间可每周安排3-4次豆腐餐，替代部分肉类摄入。注意保持饮食多样性，配合规律运动才能达到健康减重效果。若出现持续消化不良或过敏症状应及时调整饮食结构。
