吃地瓜对身体通常是好的，适量食用可补充膳食纤维、维生素A等营养素。地瓜含有丰富的碳水化合物、钾、β-胡萝卜素等成分，有助于促进胃肠蠕动、保护视力，但需注意控制摄入量。
地瓜富含膳食纤维，能够帮助改善便秘问题，促进肠道健康。其含有的维生素A对维持视力健康有积极作用，尤其适合长期用眼人群。地瓜中的钾元素有助于调节血压，适合高血压患者作为主食替代。β-胡萝卜素作为抗氧化剂，能够帮助清除体内自由基。地瓜的升糖指数相对较低，糖尿病患者可适量食用。
食用地瓜需注意避免过量，否则可能导致胃肠胀气或消化不良。胃酸过多者应减少摄入，以免加重症状。发芽或霉变的地瓜含有毒素，必须丢弃不可食用。地瓜与高蛋白食物同食可能影响蛋白质消化吸收，建议间隔两小时以上。特殊人群如肾功能不全者需控制摄入量，避免钾摄入过量。
建议将地瓜作为主食的一部分，每周食用3-4次，每次100-150克为宜。烹饪方式以蒸煮为佳，避免油炸等高油脂做法。搭配蔬菜水果食用可提高营养素吸收率。储存时应放置于阴凉通风处，防止发芽变质。若食用后出现皮疹、腹泻等过敏症状，应立即停止食用并就医。
