适量食用大枣有助于补中益气、养血安神，对改善贫血、失眠、脾胃虚弱等症状有一定帮助。大枣含有丰富的膳食纤维、维生素C、铁元素及环磷酸腺苷等活性成分，主要有增强免疫力、促进造血功能、调节胃肠功能、抗氧化、改善睡眠质量等作用。
1、增强免疫力大枣中维生素C含量较高，能促进白细胞生成，增强吞噬细胞活性。环磷酸腺苷可调节免疫细胞功能，对反复呼吸道感染、术后恢复期人群有帮助。建议每日食用3-5枚鲜枣或10克干枣，避免与动物肝脏同食影响铁吸收。
2、促进造血功能每100克干枣含铁2-3毫克，配合维生素C可提高铁吸收率，辅助改善缺铁性贫血。所含叶酸和维生素B12能促进红细胞成熟，对孕期贫血、月经量过多者有益。胃肠功能较弱者可选择蒸枣或枣泥减少刺激。
3、调节胃肠功能大枣所含膳食纤维和有机酸能促进胃肠蠕动，改善功能性消化不良。其中的三萜类化合物具有保护胃黏膜作用，对慢性浅表性胃炎伴嗳气、腹胀症状有缓解效果。建议脾胃虚寒者搭配生姜煮水饮用。
4、抗氧化大枣多酚和皂苷类物质能清除自由基，其抗氧化能力是维生素E的10倍以上。长期食用有助于延缓皮肤老化，对更年期女性潮热出汗症状有改善作用。新鲜枣子宜连皮食用以保留更多活性成分。
5、改善睡眠质量大枣中的黄酮类成分通过调节γ-氨基丁酸受体发挥镇静作用，对心脾两虚型失眠伴心悸、健忘者效果较好。建议睡前2小时饮用枣仁茯苓茶，避免与镇静类药物同服。
大枣性温味甘，每日食用量以干品20-30克为宜，糖尿病患者应控制摄入。食用后出现口干、便秘等上火症状时可搭配菊花或金银花。建议选择果肉饱满、无虫蛀的优质枣，储存时注意防潮防霉变。慢性肾病、湿热体质者及感冒发热期间慎用。
