吃大麦通常对肠道健康有益，有助于改善消化功能并促进肠道菌群平衡。大麦富含膳食纤维、β-葡聚糖等成分，可能通过调节肠道蠕动、缓解便秘等方式发挥作用。
大麦中的可溶性膳食纤维能够吸收水分形成凝胶状物质，延缓胃排空速度并增加饱腹感，同时为肠道有益菌提供发酵底物。β-葡聚糖作为益生元可刺激双歧杆菌等益生菌增殖，抑制致病菌生长。大麦还含有微量矿物质如镁和硒，参与肠道黏膜修复。对于功能性便秘或肠易激综合征患者，适量食用大麦可能减轻腹胀和排便困难症状。烹饪方式会影响大麦的营养价值，建议选择完整颗粒而非精加工产品，煮粥或搭配蔬菜食用效果更佳。
部分人群需注意大麦可能引发的不适。麸质过敏或乳糜泻患者应避免摄入，以免诱发腹泻或肠道炎症。胃肠手术后恢复期患者需谨慎，高纤维饮食可能增加肠道负担。少数人可能出现胀气或消化不良，建议从少量开始逐步适应。大麦皮中的植酸可能影响矿物质吸收，长期大量食用需搭配维生素C丰富的食物。
日常可将大麦与糙米混合煮饭，或制作大麦茶饮用。出现持续腹痛、便血等异常症状时应及时就医，避免将饮食调理替代必要医疗干预。肠道健康需综合管理，建议结合规律作息、充足饮水和适度运动。
