常吃烫食可能增加口腔、食管等消化道黏膜损伤风险，长期高温刺激与食管癌发病相关。
高温食物直接接触口腔和食管黏膜时，可能造成局部组织充血水肿。反复烫伤会导致黏膜表层细胞脱落，出现灼烧感或疼痛。部分人群可能形成口腔溃疡，进食时不适感加重。黏膜修复过程中若持续受热刺激，可能引起异常增生。
食管黏膜对温度敏感，65℃以上食物可能造成不可逆损伤。长期摄入烫食会使食管上皮细胞加速更新，增加DNA复制错误概率。慢性炎症状态可能诱发黏膜上皮异型增生，最终提升食管鳞癌发生风险。流行病学研究显示，偏好烫食地区食管癌发病率显著升高。
日常饮食应将食物放置至60℃以下食用，避免饮用刚煮沸的茶水或汤品。出现持续吞咽困难、胸骨后疼痛等症状需及时进行胃镜检查。保持细嚼慢咽的进食习惯，减少高温食物与黏膜接触时间。
