吃醋通常有助于促进消化。食醋中的有机酸能刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，主要适用于胃酸分泌不足引起的消化不良。
食醋中的醋酸、柠檬酸等成分可降低食物pH值，帮助分解蛋白质类食物。适量食用醋泡菜或烹调时添加食醋，能缩短胃排空时间，改善餐后饱胀感。对于功能性消化不良人群，餐前饮用少量稀释醋可缓解食欲不振症状。食醋还能促进胰液分泌，增强脂肪类食物的消化效率。
胃酸过多或胃食管反流患者应避免空腹饮醋，可能加重反酸烧心症状。慢性胃炎急性发作期、胃溃疡活动期摄入食醋会导致黏膜刺激。部分人群对醋酸敏感，可能出现胃部不适，建议从少量开始尝试。糖尿病患者需注意醋腌制品可能含添加糖分。
日常可通过食用醋拌凉菜、醋溜菜肴等方式摄入，每次不超过10毫升。若长期存在消化不良，建议排查慢性胃炎、胆囊疾病等病因。合并腹痛、呕吐等症状时应及时就医，避免自行通过大量饮醋缓解症状。
